Indústria
Secagem, torrefação, moagem, empacotamento e distribuição — tudo feito na sede, em Varre-Sai.
A sede
Fazenda Ribeirão das Areias
Lugar de clima ameno e solo fértil, a Fazenda Ribeirão das Areias é a sede das empresas do Grupo Patusco. Está localizada no interior do Rio de Janeiro, no município de Varre-Sai, o maior produtor de café do Estado. Fundada em 1993, conta com uma área de 38 alqueires de terra, sendo 15 deles utilizados para a plantação de aproximadamente 200 mil pés de café.
O Grupo Patusco trabalha com dois tipos de cafés tradicionais no Brasil: o Arábica, geralmente associado à diversidade de aroma e sabores da bebida, e o Conilon, de menor acidez, utilizado em combinações com o café arábica. Juntas, estas duas espécies de grãos garantem o sabor inconfundível do Café Patusco.
Produção
Cinco etapas, um só padrão
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1
Secagem
O processo de secagem é considerado um dos mais importantes do preparo do café. Nesta fase, os grãos são acondicionados em armazém com iluminação fria e ventilação permanente. As sacas, dispostas de acordo com os diferentes tipos de grãos, são ideais para o transporte e armazenamento, facilitando o manuseio e proporcionando maior proteção e higiene.
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2
Torrefação
O Grupo Patusco orgulha-se de utilizar em seu processo de produção um dos mais avançados sistemas de torra e moagem. Esta é uma das fases mais importantes e representa maior controle na qualidade do produto que você saboreia.
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3
Moagem
O sistema de moagem funciona por meio de moinhos de rolos refrigerados a água. Esse sistema impede o superaquecimento dos rolos moedores, evitando alterações no ponto exato da torra e a oxidação, mantendo assim o aroma e o sabor ideais do café.
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4
Empacotamento
O empacotamento dos produtos é realizado por modernos equipamentos com sistema de controle digital de volume. Este processo permite aumentar o tempo de armazenagem sem que o café perca seu aroma e sabor.
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5
Distribuição
Finalizando todo o processo com total controle de qualidade, o café do Grupo Patusco é embalado e distribuído em frota própria, direto para o consumidor.
Controle de qualidade
Tecnologia Patusco
O café do Grupo Patusco é produzido através de uma rigorosa seleção de grãos da maior região produtora de café do Estado do Rio de Janeiro (Varre-Sai), proporcionando o aroma e o sabor acentuado do puro café brasileiro.
Em seu processo de industrialização, equipamentos de alta tecnologia garantem máxima segurança na preservação do sabor e do aroma. O resultado é uma torração e moagem homogêneas, que preservam o sabor encorpado de um café tradicional.
